Er bestaat gerookte vis en gerookte vis. Het verschil zit ‘m allereerst in de houtsoort die gebruikt wordt bij het roken. De eik, beuk en els zijn onbetwist favoriet en geven onze gerookte vis stuk voor stuk een eigen smaak. Daarnaast bestaan er allerlei manieren van pekelen, garen en is ook de tijdsduur van het roken bepalend voor wat u proeft. Het is uiteindelijk de kennis van het product en het vakmanschap waarmee men werkt bij de rokerij die de doorslag geeft in puurheid.
Het assortiment van Plugge’s Puur Smoked komt uit rokerijen waar vakmanschap en ambachtelijke kennis nog bestaat: één in Scheveningen, één in Urk en één in Enkhuizen. Drie authentieke partners waar we als Plugge onze hand voor in het vuur durven steken. Het resultaat van deze warme samenwerking is goed en vertrouwd. Daar hebben wij respect voor.